Resep Cumi Bakar Kecap Spesial

Kulinerasik.com - Weekend memang pas banget buat momen berkumpul bersama keluarga maupun pasangan. Buat Bunda yang lagi males keluar rumah, gak da salahnya buat masak sendiri dirumah. Tentunya dengan menu spesial biar semakin hangat suasananya.

Nah, menu yang cocok buat akhir pekan adalah Cumi Bakar Kecap Spesial, disamping rasa cumi yang maknyus, perpaduan aroma bakar dengan kecap semakin membuat hidangan ini istimewa.

Berikut adalah resep cumi bakar kecap ala Kulinerasik

Cumi Bakar Kecap Spesial

Bahan-bahan:

Cumi ukuran besar 600 gram
Air jeruk nipis 2 sendok makan
Kecap manis 4 sendok makan
Air asam jawa, kental 1 sendok teh
Margarin 1 sendok makan

Bumbu halus:

Bawang putih 5 siung
Bawang merah 3 butir
Ketumbar, sangrai 2 sendok teh
Kunyit, bakar 2 cm
Jahe 1 cm
Kecap manis 5 sendok makan
Cabe rawit merah, iris tipis 4 buah
Cabe rawit hijau, iris tipis 4 buah
Bawang merah, iris tipis 2 butir
Air jeruk nipis ½ sendok teh

Cara membuat cumi bakar kecap spesial:

1. Bersihkan cumi-cumi dan buang tintanya. Cuci bersih. Kerat-kerat sepanjang badan cumi, tapi jangan sampai terputus. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Bilas kembali sampai bersih.

2. Campur bumbu halus dengan kecap dan air asam jawa, aduk hingga rata.

3. Campur dan lumuri seluruh badan cumi dengan campuran bumbu, dengan sedikit diremas-remas biar merata. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbunya meresap.

4. Panaskan pan atau wajan datar, olesi dengan margarin. Lalu taruh cumi dan bakar hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu dan dibalik. Angkat.

5. Siap disajikan bersama sambal kecap.

Sajian cumi bakar kecap bisa dihidangkan untuk makan siang maupun makan malam. Selamat mencoba Bunda!