Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado

Kulinerasik.com - Sajian seafood yang satu ini selalu jadi primadona para ibu-ibu di dapur. Selain karena praktis, hidangan cumi yang ini juga disajikan dengan nasi putih dan sambal. Dijamin rasanya menjadi lebih nikmat dan istimewa buat hidangan keluarga tercinta.

Nasi Bakar Cumi Sambalado

Berikut adalah resep nasi bakar cumi sambalado yang maknyus:

Bahan nasi bakar:

300 gram beras
Minyak goreng
500 ml santan
2 batang serai, ambil putihnya, lalu memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk
Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan:

3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
Bahan cumi sambalado:
500 gram cumi basah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar
Garam dan gula pasir secukupnya
1 papan pete, kupas

Bumbu dihaluskan:

9 buah bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah
1 buah tomat
Bahan lainnya:
Daun pisang secukupnya
10 buah cabai rawit dan 1 ikat kemangi

Cara membuat:

Untuk membuat nasi bakarnya, cuci bersih beras, lalu sisihkan. Kemudian tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, lalu masukkan santan dan sisa bahan, aduk rata. Masukkan beras, masak sambil diaduk hingga santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam rice cooker, lalu masak sampai matang;

Untuk Cumi Sambaladonya, cuci bersih cumi, lalu potong berbentuk cincin, buang tinta dan plastiknya, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk garam, gula dan pete. Lalu angkat.

Cara Penyajian, ambil daun pisang, beri nasi dan 1 sendok makan cumi sambalado. Bungkus dengan rapi, lakukan sampai nasi habis, Terakhir bakar nasi hingga tercium bau harum. Lalu angkat.

Sajikan selagi hangat agar terasa lebih nikmat!