Resep Tongseng Kambing Khas Jogja yang Mak Nyus Rasanya


Kulinerasik.com - Sudah siap untuk memasak daging kambing saat ini? Bingung mau dimasak apa? Selain sate, daging kambing juga enak banget jika dimasak tongseng lho! Apalagi tongseng kambing ala Jogja, rasanya yang enak dan mak nyus, dijamin bikin keluarga ketagihan. Langsung saja kita siapkan bumbu-bumbunya.
Tongseng Kambing Khas Jogja yang Mak Nyus
Bahan-bahan:
  • 500 gram daging kambing, rebus sebentar dan bersihkan kotorannya.
  • 8 helai kol, diiris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1/3 sendok teh penyedap rasa
  • Gula merah secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Air bersih
  • Lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Cabai (opsional)

Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Jogja:
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai tercium bau harum.
  2. Masukkan air dan daging.
  3. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.
  4. Jika kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis.
  5. Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu.
  6. Coba dulu rasanya, dan tambahkan bumbu jika kurang.
  7. Angkat dan sajikan.

Tongseng kambing ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Agar bau daging kambing tidak prengus, bisa lihat tips mengolahnya disini!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel