Kuliner Asik - Takjil berasal dari bahasa arab yaitu Ta'jil yang
berarti penyegaran , kata Takjil identik dengan puasa pada saat bulan puasa Ramadhan. Pada zaman Nabi Muhammad S.A.W beliau mencontohkan Ta'jil dengan buah kurma yang dimakan pada saat awal berbuka, dengan tujuan untuk menyegerakan berbuka dengan yang manis.
Namun di Indonesia takjil yang populer bukan cuma
dengan kurma saja, tapi bisa dengan kulak pisang hingga es buah. Berikut kami
sajikan resep lengkapnya dibawah ini:
1. Resep Kolak Pisang Campur
 |
| Kolak Pisang Campur |
Kolak merupakan menu Takjil yang selalu diminati saat
bulan puasa Ramadhan. Kolak adalah olahan makanan dari campuran bahan buah,
umbi, yang kemudian dimasak dengan campuran santan kelapa dilengkapi dengan
bahan pelengkap lainnya. Rasanya yang manis dan gurih membuat takjil yang satu ini selalu menjadi favorit.
Bahan Kolak Pisang Campur:
- 2 buah pisang raja (250 gram), dipotong miring
- 250 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 250 gram gula merah
- 100 gram labu kuning
- 100 gram ubi
- 100 gram kolang-kaling
- Garam secukupnya
- Setengah sendok teh vanilla
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kolak Pisang Campur:
- Pertama-tama anda dapat memanaskan panci kemudian
tuangkan santan cair, kemudian tambahkan dengan gula jawa dan aduk hingga
larut. Untuk memudahkan gula merah larut dalam santan, ada baiknya jika anda
mengirisnya terlebih dahulu.
- Jika sudah larut masukan pula daun pandan, garam dan
vanila secukupnya, aduk kembali hingga mendidih.
- Apabila sudah mendidih anda dapat memasukan labu kuning
kemudian ubi merah. Hal ini dilakukan karena ke dua bahan tersebut membutuhkan
waktu yang lama ketika dimasak.
- Kemudian tambahkan kolang-kaling dan pisang raja, lalu masak
pada api yang sedang.
- Terakhir masukkan santan kental, aduk perlahan hingga
masak, kemudian sajikan.
2. Resep Bubur Kacang Hijau
 |
| Bubur Kacang Hijau |
Bahan-bahan:
- Kacang hijau 250 gram, cuci bersih dan rendam selama 1
jam
- Air mineral 2 liter
- Gula merah 100 g, cincang halus
- Santan kental 150 ml
- Gula pasir 4 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Jahe 2 cm, memarkan
- Daun pandan 2 lembar
Cara membuat:
- Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian
rebus dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Lalu sisihkan.
- Kemudian rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml
air. Tunggu hingga larut.
- Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih,
tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.
- Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula santan dan
daun pandan. Aduk hingga rata.
- Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk
hingga santan berbusa.
- Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.
3. Resep Es atau Sup Buah
 |
| Sup Buah |
Bahan Sup Buah Segar:
- 2 ons gula pasir
- 1,5 liter air
- 3 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- 1 sendok makan kapur sirih
- Buah Semangka
- Buah Melon
- Buah Pepaya
- Buah Alpukat
Cara Membuat Sup Buah Segar:
- Larutkan gula, garam, cengkih dan kayu manis dalam air.
Panaskan hingga mendidih, kemudian angkat dan saring.
- Potong buah sesuai dengan selera anda, bisa bulat, bisa
juga kotak. Lalu rendam dengan menggunakan kapur sirih dan tunggu beberapa
menit. Jika sudah, cuci sampai bersih dan masukan dalam air gula tadi, aduk
hingga rata.
- Sajikan dengan pasrahan es batu serta susu kental manis
diatasnya.
- Sup buah siap untuk dihidangkan.
Nah, itulah artikel dari Kuliner Asik yang bisa dibagikan, tentang 3 resep menu takjil yang populer di Indonesia. Semoga bermanfaat dan terima kasih atas kunjungannya ke kulinerasik.com, jika ada pertanyaan silahkan hubungi Contact Us. Jangan lupa share artikel ini agar orang lain terbantu dengan adanya informasi dalam artikel ini. Sampai jumpa lagi di artikel-artikel Resep selanjutnya. Selamat mencoba!
