Resep Spesial Pempek Bonus Keju buat Anak Makin Doyan Makan


Kulinerasik.com - Buat Moms yang mau bikin camilan bergizi yaitu pempek spesial karena pakai keju. Hmmm, intip yuk resepnya, pasti anak-anak dan keluarga dijamin suka deh!
Pempek Bonus Keju
Bahan-bahan:
  • 250 gram ikan tenggiri giling
  • 250 gram kentang rebus, haluskan
  • 100 gram keju, parut
  • 3 butir telur
  • 5 buah cabai merah keriting, iris tipis (optional)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 300 gram tepung tapioka
  • 300 gram tepung terigu

Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir merica
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • Bumbu cuka:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan ebi
  • 500 ml air panas
  • 200 gram gula merah
  • ½ sendok makan cuka

Cara membuat:
  1. Adaan: campur ikan tenggiri, bumbu halus, kentang, keju, telur, cabai merah, daun bawang, dan seledri. Uleni sampai rata
  2. Tambahkan tepung tapioca dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan dapat dipulung.
  3. Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk bola-bola dengan bantuan 2 sendok makan.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Tutup sampai adonan menjadi kuning, balik adonan dan tutup kembali hingga adonan rata kuning kecoklatan
  5. Saus Cuka: haluskan bawang putih, , garam dan ebi, cabai merah. Kemudian masukkan ke dalam air panas bersama gula merah, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Biarkan hangat dan tambahkan cuka.
  6. Sajikan adaan bersama saus cuka.

Kalau untuk anak-anak buat cuka yang tidak pedas, jadi jangan dikasih cabai merah ya!

Click to comment