Resep Spesial Pempek Bonus Keju buat Anak Makin Doyan Makan
Kuliner Asik - Buat Moms yang mau bikin camilan bergizi yaitu pempek spesial karena pakai
keju. Hmmm, intip yuk resepnya, pasti anak-anak dan keluarga dijamin suka deh!
 |
| Pempek Bonus Keju |
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tenggiri giling
- 250 gram kentang rebus, haluskan
- 100 gram keju, parut
- 3 butir telur
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis (optional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 300 gram tepung tapioka
- 300 gram tepung terigu
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir merica
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- Bumbu cuka:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan ebi
- 500 ml air panas
- 200 gram gula merah
- ½ sendok makan cuka
Cara membuat:
- Adaan: campur ikan tenggiri, bumbu halus, kentang, keju, telur, cabai merah, daun bawang, dan seledri. Uleni sampai rata
- Tambahkan tepung tapioca dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan dapat dipulung.
- Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk bola-bola dengan bantuan 2 sendok makan.
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Tutup sampai adonan menjadi kuning, balik adonan dan tutup kembali hingga adonan rata kuning kecoklatan
- Saus Cuka: haluskan bawang putih, , garam dan ebi, cabai merah. Kemudian masukkan ke dalam air panas bersama gula merah, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Biarkan hangat dan tambahkan cuka.
- Sajikan adaan bersama saus cuka.
Kalau untuk anak-anak
buat cuka yang tidak pedas, jadi jangan dikasih cabai merah ya!