Sobat, Cobain Resep Sop Buntut Spesial

Kulinerasik.com - Sop buntut diberbagai daerah adalah hidangan yang dibuat dengan ekor sapi. Hidangan ini juga terkenal diberbagai Negara, dengan penyajian yang berbeda-beda. Di Indonesia sendiri cita rasa rempah-rempahnya yang membuat Sup Buntut sangat nikmat dan digemari banyak orang. Rempah-rempah yang digunakan antara lain adalah pala, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Hidangan sup buntut juga dilengkapi dengan potongan besar kentang, wortel, dan tomat, serta taburan daun bawang dan seledri untuk menambah cita rasa. Buntut sapi perlu direbus sampai dua kali biar teksturnya lunak. Gunakan panci presto untuk menghemat waktu Anda, sajikan sop buntut bersama dengan emping, bawang. Berikut adalah resep membuat Sop Buntut spesial.

Sobat, Cobain Resep Sop Buntut Spesial

Bahan-bahan:

• Buntut sapi 1kg, potong-potong
• Kentang 2 buah, potong-potong
• Daun bawang 2 batang, potong-potong
• Wortel 3 buah, potong-potong
• Seledri 1 ikat kecil, simpulkan
• Tomat 1 buah, potong-potong
• Pala 1 buah, pecahkan dan haluskan
• Cengkeh 4 butir
• Bunga lawang atau pekak 2 butir
• Kayu manis 4 cm
• Kapulaga 3 butir
• Garam ½ sendok makan
• Gula pasir 2 sendok teh
• Minyak 2 sendok makan
• Air 2 liter

Bumbu halus:

• Bawang merah 7 siung
• Bawang putih 5 siung
• Merica ½ sendok teh

Cara membuat:

• Panaskan air, masak hingga mendidih, kemudian masukkan potongan buntut sapi lalu rebus hingga berbusa. Lalu buang airnya.
• Masak kembali air yang baru hingga mendidih, masukkan buntut lalu rebus hingga lunak.
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan tumisan tadi ke dalam panci rebusan buntut.
• Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
• Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan pala kemudian sesuaikan rasanya.
• Kemudian masukkan seledri.
• Masak hingga buntutnya menjadi empuk dan bumbunya meresap.
• Masukkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat.
• Dan sop buntut siap disajikan.
• Untuk menghemat waktu, gunakan panci presto untuk merebus buntut.

Hidangan Sop Buntut sangat pas disajikan ketika musim hujan, untuk menghangatkan tubuh kita. Selamat mencoba sobat!

Berbagi :