 |
| Sobat, Cobain Resep Sop Buntut Spesial |
Bahan-bahan:
- Buntut sapi 1kg, potong-potong
- Kentang 2 buah, potong-potong
- Daun bawang 2 batang, potong-potong
- Wortel 3 buah, potong-potong
- Seledri 1 ikat kecil, simpulkan
- Tomat 1 buah, potong-potong
- Pala 1 buah, pecahkan dan haluskan
- Cengkeh 4 butir
- Bunga lawang atau pekak 2 butir
- Kayu manis 4 cm
- Kapulaga 3 butir
- Garam ½ sendok makan
- Gula pasir 2 sendok teh
- Minyak 2 sendok makan
- Air 2 liter
Bumbu
halus:
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Merica ½ sendok teh
Cara
membuat:
- Panaskan air, masak hingga mendidih, kemudian masukkan potongan buntut sapi lalu rebus hingga berbusa. Lalu buang airnya.
- Masak kembali air yang baru hingga mendidih, masukkan buntut lalu rebus hingga lunak.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam panci rebusan buntut.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan pala kemudian sesuaikan rasanya.
- Kemudian masukkan seledri.
- Masak hingga buntutnya menjadi empuk dan bumbunya meresap.
- Masukkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat.
- Dan sop buntut siap disajikan.
- Untuk menghemat waktu, gunakan panci presto untuk merebus buntut.
Hidangan Sop Buntut sangat pas disajikan ketika
musim hujan, untuk menghangatkan tubuh kita. Selamat mencoba sobat!