--> Skip to main content

Resep Rahasia Otak-otak Tenggiri Saus Kacang, Cobain Yuk!

Kuliner Asik - Otak-otak? Siapa sih yang tidak suka? Makanan dari daging ikan tenggiri ini selain mempunyai nilai gizi yang sangat tinggi rasanya pun disukai mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Coba buat sendiri yuk, tidak susah kok.

Resep Otak-otak Saus Kacang

Resep Otak-otak Tengiri
Resep Otak-otak Tengiri

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ikan tenggiri (dihaluskan)
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 75 ml santan
  • Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Saus Kacang:

  • 50 gram kacang tanah (digoreng)
  • 2 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula jawa
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air matang

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan daging ikan tenggiri, tepung maizena dan tepung kanji.
  2. Tambahkan telur dan santan, aduk hingga adonan rata. (Apabila adonan terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung kanji)
  3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1-2 sendok makan adonan, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Bakar otak-otak di atas bara api hingga matang dan daun pisang agak gosong. Angkat dan sajikan dengan saus kacang.
Baca  juga: Oleh-oleh Khas Tuban Jawa Timur yang Wajib Dicoba

Cara membuat saus kacang:

  1. Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam blender kemudian diproses hingga lembut. Sajikan sebagai pelengkap otak-otak ikan tengiri yang sudah matang.

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar