Resep Mak Nyus Ayam Taliwang Bakar

Kuliner Asik - Menikmati kelezatan ayam Taliwang yang berasal dari kampung Karang Taliwang di Pulau Lombok, memang sangat mengesankan. Jika Anda belum sempat mengunjungi ke Pulau indah nan mempesona ini, tidak perlu berkecil hati dahulu, karena dengan racikan bumbu khas ayam Taliwang anda juga bisa membuat resep ayam Taliwang, untuk keluarga tercinta.

Ayam Taliwang merupakan hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu racikan khusus, lalu dibakar. Untuk Anda mempunyai banyak kesibukan, untuk menghemat waktu dan tenaga serta lebih praktis, proses pembakaran bisa anda ganti dengan memanggangnya di dalam oven.

Sebaiknya anda memilih menggunakan ayam kampung, agar rasa yang dihasilkan akan jauh lebih gurih dan mempunyai cita rasa khas.

Resep Ayam Taliwang Bakar

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
400 ml air atau bisa diganti dengan santan
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah
4 butir kemiri
Sedikit terasi
1 buah tomat
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Lumuri ayam kampung dengan air perasan jeruk nipis, beri garam. Diamkan ayam lebih kurang 30 menit, lalu haluskan bumbu. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan ayam kampung, aduk hingga bumbu tercampur rata, masukkan air ataupun santan, tunggu hingga santan meresap ke daging ayam kampung. Setelah bumbu meresap, langkah terakhir adalah, membakarnya dengan menggunakan bara api, ataupun memanggangnya dalam oven.

Untuk anda yang ingin menambah lezatnya sajian ayam bakar khas Taliwang ini, Anda bisa berkreasi sendiri dalam membuat sambal pelengkapnya. Ayam Taliwang ini memang lezat disantap dengan menggunakan nasi hangat dan ditambah dengan racikan sambal yang segar.

Anda bisa menambahkan sambal mentah ataupun sambal masak sebagai pelengkap menu di rumah anda. Apalagi untuk anda yang suka dengan aneka jenis lalapan, anda pun bisa menambahkannya. Nah, kelezatan ayam Taliwang ini juga bisa anda cicipi di rumah, dengan tidak meninggalkan cita rasa khas di daerah asalnya.

Baca juga: Kuliner Khas Lombok, Ayam Taliwang dan Pelecing Kangkung yang Lezat

Bagaimana, tertarik untuk mencobanya? Mudah praktis dan lezat.