Kuliner Asik - Banyak sekali variasi makanan berbahan tempe,
diantaranya adalah kering tempe. Kering tempe sangat renyah dan bisa tahan
berhari-hari jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
Resep Kering Tempe Kress
 |
| Resep Kering Tempe Kress |
Bahan-Bahan:
- 2 papan tempe potong kecil-kecil dan tipis
- 1 ons Kacang tanah
- Minyak Secukupnya
- 1 Gelas air
- Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabe merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 ons Gula
Jawa/ Gula merah
- 1 Sdt garam
- Seruas Jahe, dimemarkan
- Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih dan garam dihaluskan
Cara membuat:
- Goreng Tempe sampai matang dan kering, sisihkan
- Goreng kacang sampai matang, sisihkan
- Tumis bawang merah dengan sedikit minyak (kira-kira
2 Sdm minyak goreng)
- Masukan bumbu yang dihaluskan, cabe, jahe dan daun
salam.
- Masukan air dan gula jawa, tunggu sampai mendidih
dan agak mengental sambil diaduk-aduk, sebaiknya jangan sampai terlalu kental.
- Setelah air mengental masukan tempe dan kacang,
aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Angkat dan dinginkan, Supaya lebih awet renyahnya
simpan di dalam topples.
Disini tidak menggunakan kecap, karena rasa manisnya
sudah di dapat dari gula jawa.
Resep Perkedel Tempe Jamur
Hmm, ada lagi nih kreasi resep pilihan bagi penikmat
perkedel. Bisa jadi sajian apik untuk arisan di rumah atau sekedar menu makan
siang bersama keluarga.
 |
| Perkedel Tempe Jamur |
Bahan-bahan:
- Tempe 250 g
- Daging ayam cincang 100g
- Jamur kancing kaleng 10 buah. Cincang.
- Telur ayam 2 butir. Kocok rata.
- Daun bawang 2 batang. Iris halus
- Minyak goreng 500 ml
- Merica bubuk ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Garam ¼ sdt
- Bawang putih 2 siung. Haluskan
- Putih Telur 1 butir. Kocok rata.
Cara Membuat:
- Kukus tempe selama 15 menit, angkat, haluskan.
Sangrai daging ayam hingga kering. Angkat.
- Campur tempe, ayam cincang, jamur, telur, daun
bawang, merica, kaldu bubuk, garam dan bawang putih. Aduk hingga tercampur
rata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan
hingga bahan habis.
- Celupkan dalam putih telur.
- Goreng hingga matang dan warnanya kecoklatan. Angkat
dan tiriskan.
- Sajikan untuk 12 buah.
Baca juga: Selain Digoreng, 4 Masakan dari Tempe Ini Juga Enak Banget Lho!
Selamat mencoba yaa!
