Resep Masakan Nusantara yang Perlu Anda Coba di Rumah!

Kulinerasik.com - Masakan Nusantara adalah salah satu masakan paling bersemangat dan penuh warna di dunia penuh dengan rasa yang kuat. Dengan 6.000 pulau ada banyak spesialisasi regional tetapi di mana pun Anda berada di Indonesia.
Masakan Nusantara
Sebagian besar makanan termasuk sarapan didasarkan pada beras. Secara harfiah berarti "nasi goreng" nasi goreng dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia dan dapat ditemukan di mana-mana mulai dari gerobak pedagang kaki lima hingga pesta makan malam atau restoran admin akan membahas dua Resep Masakan Nusantara yang paling di minati oleh masyarakat lokal.

Daging Rendang Daging Sapi

Bahan :
  • Minyak goreng
  • 1,5 kg steak daging sapi, potong dadu menjadi 4 cm
  • 4 cm sepotong lengkuas
  • 1 batang serai, hanya bagian putih, memar
  • 1 daun kunyit segar
  • 4 daun jeruk purut
  • 2 jeruk nipis, dijus
  • 500 ml santan
  • 1 sdm pasta asam jawa
  • Gula dan garam, secukupnya
  • Nasi kukus, untuk disajikan 
Instruksi :
  • Untuk membuat pasta rempah-rempa letakkan seluruh bumbu dalam penggorengan besar dan kibaskan dengan api sedang selama 1-2 menit atau sampai mereka mulai meletus lepaskan aromanya dan menjadi kuning.
  • Biarkan bumbu mendingin sedikit lalu giling halus dalam penggiling alu dan mortir atau rempah-rempah. Tempatkan bumbu halus dan sisa bahan bumbu dalam blender dan proses sampai terbentuk pasta halus tambahkan sedikit air jika perlu untuk membantu campuran.
  • Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang tambahkan bumbu dan masak aduk terus-menerus setidaknya selama 15 menit atau sampai campuran berkurang menjadi pasta kental
  • Tambahkan daging sapi lengkuas serai daun kunyit daun jeruk purut dan air jeruk nipis aduk rata. Tambahkan santan secara bertahap aduk hingga tercampur rata dan rebus. Kurangi panas ke serendah mungkin tutup panci dan didihkan selama 1 jam.
  • Masukkan asam gula dan garam secukupnya. Masak selama 1-2 jam lagi atau sampai daging sapi sangat empuk dan saus sedikit kering dan berminyak.
Gado-gado Makanan Safari

Bahan :
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • 100 g tahu perusahaan, potong dadu
  • 2 wortel, diiris menjadi tongkat kecil
  • ¼ kubis hijau, iris
  • 100 g kacang ular, potong panjangnya 4 cm
  • 1 ikat kangkung (morning glory), dipotong kasar
  • 100 g tauge
  • ¼ Timun Lebanon, potong dadu
  • 1 kentang sedang, rebus, kupas dan potong dadu
  • 2 butir telur rebus, iris
  • Saus kacang
  • 100 g kacang tanah mentah
  • 3 lembar daun jeruk purut, sobek
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 bawang merah Asia, dicincang kasar
  • 2-5 cabai merah, cincang kasar
  • 1 sdm ketumbar tanah
  • 1 sdm jahe bubuk (atau Kaempferia lengkuas jika Anda bisa menemukannya)
  • 50 ml minyak sayur
  • 200 ml krim kelapa
  • 200 ml air
  • 50 gram gula aren, dicukur
  • 5 sdm gula mentah
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
Instruksi :
  • Untuk membuat sausnya panaskan oven sampai 180 ° C. Letakkan kacang di atas loyang dan panggang selama 8-10 menit atau sampai berwarna keemasan. Biarkan agak dingin lalu tempatkan di food processor kecil dengan daun jeruk nipis dan proses sampai halus.
  • Tempatkan bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, bubuk jahe dan 1 sendok makan minyak dalam blender dan proses sampai terbentuk pasta. Panaskan sisa minyak dalam panci dengan api sedang-kecil. Lalu tambahkan pasta dan aduk selama 5-7 menit atau sampai mulai terpisah. Aduk krim kelapa dan air dan didihkan. Tambahkan kacang tanah dan masak selama 5 menit. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air jika terlalu kental angkat dari api dan aduk jus jeruk nipis.
  • Masak wortel, kubis, kacang ular, kangkung dan tauge secara terpisah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam sampai baru saja direbus. Kubis, wortel, dan kacang-kacangan akan memakan waktu sekitar 2-3 menit sementara kangkung dan tauge hanya perlu 30 detik. Tiriskan dengan baik.
  • Campur semua sayuran yang dimasak dengan mentimun, kentang dan telur dan sendok ke piring saji yang besar.
  • Panaskan minyak dalam wajan hingga 180 ° C. Goreng tahu sampai berwarna keemasan lalu tiriskan di atas tisu dalam minyak yang sama goreng krupuk sampai mengembang dan mengembang.
  • Taburkan tahu goreng di atas sayuran dan sendokkan beberapa saus kacang. Gerimis kecap manis dengan ringan di atasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis hiasi dengan beberapa biskuit kacang pahit dan bawang merah goreng. Sajikan dengan saus kacang yang tersisa di samping.
Demikianlah ulasan Resep Masakan Nusantara yang dapat admin paparkan semoga bermanfaat terima kasih.

Click to comment