Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran. Biasanya, ketoprak dibuat dari kacang panjang, taoge, bakwan, dan tahu. Di beberapa daerah, ubi jalar juga ditambahkan ke dalam komposisi ketoprak. Makanan ini dimasak dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah-rempah dan kuah kental yang berasal dari santan. Ketoprak ini memiliki rasa yang kuat dan enak. Makanan ini juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, ketoprak juga lezat sekali dan mudah dibuat. Berikut ini adalah resep membuat ketoprak yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
- 100 gram taoge
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram bakwan
- 100 gram tahu
- 50 gram ubi jalar (opsional)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml santan kental
Cara Membuat
Pertama-tama, rebus taoge, kacang panjang, bakwan, dan tahu. Setelah itu, tiriskan. Ubi jalar juga bisa disiapkan jika Anda ingin menambahkan ke dalam komposisi ketoprak. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Setelah halus, tumis bumbu halus tadi bersama dengan kecap manis, garam, gula pasir, air asam jawa, dan minyak goreng hingga matang. Tambahkan santan kental dan aduk rata. Masukkan sayuran yang telah direbus tadi dan aduk rata. Aduk hingga merata, lalu angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi
Makanan ini kaya akan kandungan gizi. Kacang panjang mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral. Taoge mengandung vitamin, mineral, dan asam folat. Bakwan mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sementara tahu mengandung vitamin, mineral, dan protein. Ubi jalar juga mengandung vitamin, mineral, dan asam folat. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Jadi, ketoprak ini dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.
Manfaat Kesehatan
Ketoprak mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Makanan ini mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Vitamin A yang terkandung dalam makanan ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan tulang. Vitamin E yang terkandung dalam makanan ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, ketoprak juga mengandung zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium yang dibutuhkan tubuh.
Kesimpulan
Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran dan bumbu kacang. Makanan ini memiliki rasa yang kuat dan enak. Selain lezat, makanan ini juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Makanan ini bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan melindungi kulit dari radikal bebas. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat ketoprak, silahkan coba resep di atas. Selamat mencoba.