Kue lupis ketan adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan gurih. Kue ini biasanya dibuat dengan berbagai macam bahan seperti ketan, gula, santan, dan kapur sirih. Namun kali ini kami akan berbagi resep kue lupis ketan tanpa kapur sirih. Resep ini akan membuat kue lupis ketan yang tetap lezat dan gurih tanpa menggunakan kapur sirih.
Bahan-Bahan
Untuk membuat resep kue lupis ketan tanpa kapur sirih ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ketan
- 500 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Secukupnya air untuk merendam ketan
Cara Membuat
Langkah-langkah dalam membuat kue lupis ketan tanpa kapur sirih adalah sebagai berikut:
- Rendam ketan selama beberapa jam dengan air yang cukup. Ini akan membuat ketan menjadi lebih empuk dan mudah untuk diolah.
- Buang air rendaman ketan dan tiriskan ketan. Lalu haluskan ketan dengan cara diulek atau dihaluskan dengan blender.
- Campurkan ketan yang sudah dihaluskan dengan santan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Kemudian ambil selembar kertas yang telah dibasahi dengan air, dan letakkan di atas adonan ketan. Ambil selembar kertas lain dan letakkan di atasnya. Kemudian tekan-tekan agar adonan ketan menjadi pipih.
- Kemudian potong-potong adonan ketan menjadi bentuk sesuai selera. Lalu goreng adonan ketan dengan minyak yang telah dipanaskan tadi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kue lupis ketan tanpa kapur sirih siap disajikan dan dinikmati.
Zat Gizi
Kue lupis ketan tanpa kapur sirih ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 64 gram
- Protein: 7 gram
- Lemak: 14 gram
- Kalsium: 16 mg
- Vitamin A: 0 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Zat Besi: 1,3 mg
Kue lupis ketan tanpa kapur sirih ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kue ini juga mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat. Jadi jangan ragu untuk membuat kue ini di rumah dan nikmati rasanya bersama keluarga.