Resep Ikan Kuah Asam Segar

Resep Ikan Kuah Asam Pedas segar oleh Dapur Fitri 82 Cookpad from cookpad.com

Ikan bakar asam segar merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Resep ikan kuah asam segar ini sangat mudah untuk dibuat dan memiliki rasa yang sangat lezat. Ikan bakar ini bisa dikombinasikan dengan berbagai macam bumbu dan masakan lainnya. Ikan yang digunakan untuk resep ikan kuah asam segar ini biasanya adalah ikan yang berbulu seperti ikan kembung, ikan gurame, ikan tongkol, ikan tilapia, ikan nila, atau ikan lainnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat ikan kuah asam segar ini, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan berikut ini: • 2 ekor ikan segar • 2 buah tomat • 2 buah bawang merah • 2 buah bawang putih • 2 batang sereh • 1 sdm air asam jawa • 1 sdm gula • 1 sdm garam • 2 sdm minyak sayur • 1 sdm tomat saus • 1 sdm saus sambal

Cara Membuat

1. Siapkan ikan yang akan digunakan. Potong ikan menjadi 4 bagian dan lalu cuci bersih. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sereh. 3. Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 4. Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan tomat saus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata. 5. Masukkan ikan yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. 6. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. 7. Aduk hingga ikan dan tomat tercampur rata dengan tumisan bumbu. 8. Masak hingga ikan matang dan kuah berkurang. 9. Angkat ikan kuah asam segar siap untuk disajikan.

Kandungan Gizi

Resep ikan kuah asam segar ini mengandung beberapa nutrisi penting yang baik untuk kesehatan, antara lain: • Protein: Ikan yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber protein yang baik. Protein merupakan zat yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun jaringan tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak. • Lemak: Minyak sayur yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber lemak yang baik. Lemak baik akan membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh dan mengurangi resiko penyakit jantung. • Vitamin: Tomat yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber vitamin A, C, dan beberapa vitamin lainnya yang baik untuk kesehatan. Vitamin-vitamin ini akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Manfaat Ikan Kuah Asam Segar

Selain rasanya yang lezat, masakan ikan kuah asam segar ini juga memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan, antara lain: • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Ikan kuah asam segar ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, C, dan beberapa vitamin lainnya yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. • Menjaga kesehatan jantung: Ikan kuah asam segar ini mengandung minyak sayur yang merupakan sumber lemak baik yang akan membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh dan mengurangi resiko penyakit jantung. • Meningkatkan kualitas tulang: Ikan kuah asam segar ini mengandung protein yang baik untuk kesehatan tulang. Protein akan membantu membangun jaringan tulang dan memperkuat tulang agar tidak mudah patah.