Resep Jengkol Balado
Bahan-bahan:
Untuk membuat resep Jengkol Balado ini, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gr jengkol, cuci bersih, potong-potong
- 3 buah cabe rawit, iris kasar
- 2 buah tomat, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm kencur, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Jengkol Balado:
1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
2. Setelah bawang dan cabe mulai harum, masukkan jengkol yang telah dipotong-potong dan tomat yang telah diiris. Masak hingga jengkol agak layu.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan kencur yang telah di parut, aduk rata dan masak hingga jengkol matang.
4. Jika jengkol sudah matang, angkat dan sajikan Jengkol Balado ini bersama nasi hangat.
Kandungan Gizi Jengkol Balado
Resep Jengkol Balado ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, di antaranya adalah protein, lemak, karbohidrat, dan beberapa mineral di antaranya adalah kalium, fosfor, kalsium, besi, dan zat besi. Jengkol juga merupakan sumber vitamin C, B6, dan B12. Selain itu, jengkol juga dapat meningkatkan kesehatan jantung dan membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Rasa asam manis dari masakan Jengkol Balado ini juga dapat membuat pengalaman makan menjadi lebih menyenangkan. Jadi, jangan lupa untuk coba membuat resep Jengkol Balado ini. Selamat mencoba!
