Resep Empek-Empek Palembang
Empek-empek Palembang adalah salah satu jenis makanan khas Sumatra Selatan yang terkenal dengan citarasa khasnya. Makanan khas Palembang ini sangat unik karena dibuat dari campuran ikan dan tepung terigu yang dibentuk menjadi seperti pempek. Selain itu, empek-empek Palembang juga menggunakan kuah khas yang terbuat dari bumbu rempah, air jeruk nipis, dan gula merah. Bumbu kuah tersebut memberikan aroma yang khas dan tidak mudah dilupakan.
Bahan-bahan
- 250 gram ikan tuna
- 1/2 liter air
- 150 gram tepung terigu
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
Bumbu Kuah
- 25 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 buah tomat
- 3 siung bawang daun
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Langkah-langkah Membuat Empek-empek Palembang
Membuat Adonan Tepung
Siapkan wadah dan masukkan air, tepung terigu, gula pasir, garam, minyak goreng, baking powder, dan baking soda. Aduk hingga merata hingga adonan terasa lembut. Setelah itu, masukkan ikan tuna ke dalam adonan dan uleni hingga ikan tercampur merata di dalam adonan. Lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Memasak Empek-empek
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian, celupkan adonan bulatan ke dalam minyak goreng. Gunakan sendok atau saringan untuk memasukkan adonan ke dalam minyak goreng. Tunggu hingga adonan mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi proses hingga semua adonan habis.
Membuat Kuah Empek-empek
Siapkan wajan dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah itu, goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit hingga harum. Kemudian, masukkan tomat yang sudah diiris tipis, bawang daun, saus tiram, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur merata dan biarkan hingga mendidih.
Penyajian
Letakkan empek-empek yang sudah ditiriskan di piring saji. Tuangkan kuah empek-empek di atas empek-empek, lalu tambahkan bawang goreng dan cabe rawit di atasnya. Empek-empek Palembang siap disajikan!
Informasi Gizi
Satu porsi empek-empek Palembang mengandung sekitar 240 kalori. Empek-empek ini juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, zat besi, kalium, vitamin C, dan beberapa zat gizi lainnya. Empek-empek Palembang juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Oleh karena itu, empek-empek Palembang bisa dijadikan sebagai menu sehat yang bisa dinikmati oleh semua orang.
Empel-empel Palembang adalah salah satu makanan khas Sumatra Selatan yang terkenal dengan citarasa khasnya. Makanan ini terbuat dari campuran ikan dan tepung terigu yang dibentuk menjadi pempek. Selain itu, empek-empek Palembang juga menggunakan kuah khas yang terbuat dari bumbu rempah, air jeruk nipis, dan gula merah. Empek-empek Palembang mengandung kalori, protein, lemak, zat besi, kalium, vitamin C, dan beberapa zat gizi lainnya. Empek-empek Palembang juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Jadi, jangan lupa untuk mencoba membuat empek-empek Palembang di rumah dan nikmati rasanya!
