Resep Ayam Rica Rica Khas Manado
Bumbu dan Bahan
Membuat resep ayam rica rica Manado ini, Anda memerlukan bumbu dan bahan sebagai berikut: 1/2 ekor ayam, 5 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 ruas jahe, 2 ruas lengkuas, 2 ruas kunyit, 2 ruas kencur, 1 sdm ketumbar, garam, gula, dan minyak goreng.
Langkah Membuat Ayam Rica Rica
Langkah pertama, cuci bersih ayam. Lalu, potong ayam sesuai selera, dan lumuri dengan garam. Setelah itu, biarkan ayam selama 15 menit. Lalu, haluskan bumbu yang telah disiapkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan kencur.
Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Kemudian, masukkan ayam yang telah disiapkan tadi. Tumis hingga bumbu meresap ke ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Lalu, masukkan air secukupnya. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan ayam matang.
Sajikan ayam rica rica khas Manado dengan nasi hangat. Taburi dengan bawang goreng dan cabai rawit. Selamat mencoba.
Kandungan Gizi
Ayam rica rica khas Manado kaya akan kandungan gizi. Ayam merupakan sumber protein yang sangat berguna untuk tubuh. Selain itu, cabai merah dan cabai rawit juga mengandung nutrisi yang tinggi. Kandungan nutrisi ini termasuk vitamin C, vitamin A, serta antioksidan. Bawang merah dan bawang putih mengandung nutrisi penting seperti vitamin B dan mineral. Sementara, ketumbar mengandung zat besi dan kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Manfaat Ayam Rica Rica
Ayam rica rica khas Manado mengandung banyak nutrisi penting. Ayam mengandung protein yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung kandungan asam lemak yang bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah. Cabai rawit dan cabai merah yang digunakan dalam resep ini mengandung kandungan vitamin C dan antioksidan. Vitamin C dan antioksidan ini sangat berguna untuk melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Bawang merah dan bawang putih mengandung nutrisi penting seperti vitamin B dan mineral. Vitamin B bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan daya ingat. Sementara, mineral bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Ketumbar mengandung zat besi dan kalsium yang dibutuhkan tubuh. Zat besi bermanfaat untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah. Sementara, kalsium berguna untuk pertumbuhan tulang dan gigi.
Kesimpulan
Ayam rica rica khas Manado merupakan salah satu masakan khas Manado yang terkenal. Resep ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat. Selain itu, ayam rica rica khas Manado juga mengandung banyak nutrisi penting. Nutrisi penting ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
