Apa Itu Ayam Rica Rica?
Rica rica adalah masakan khas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rica rica ayam adalah makanan yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Nama rica-rica berasal dari bahasa Minahasa yang berarti "pedas". Ini adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dapat ditemukan di berbagai restoran lokal dan di restoran internasional. Rica rica ayam terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, bawang, jahe, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya yang dicampur dengan ayam dan dibumbui dengan minyak kelapa.
Bagaimana Cara Membuat Ayam Rica Rica?
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, iris serong
- 2 cm jahe, geprek
- 1 cm kunyit, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak kelapa
- 1/2 cup air
Instruksi:
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan ayam, jahe, kunyit, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, minyak kelapa, dan tomat dan aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam matang.
- Tambahkan cabai rawit dan aduk hingga tercampur merata.
- Rica rica ayam siap disajikan.
Manfaat Kesehatan Ayam Rica Rica
Ayam rica rica adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik dan banyak bumbu yang digunakan dalam masakan ini membuatnya menjadi makanan yang menyegarkan. Cabai mengandung zat-zat antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Jahe, kunyit, dan lengkuas kaya akan manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan.
Kandungan Gizi Ayam Rica Rica
Ayam rica rica kaya akan gizi. Setiap porsi ayam rica rica mengandung:
- Kalori: 189 kalori
- Protein: 24,5 gram
- Lemak: 10,2 gram
- Karbohidrat: 4,5 gram
- Serat: 2,1 gram
- Vitamin A: 817 IU
- Vitamin C: 20,3 mg
- Vitamin E: 0,9 mg
- Kalsium: 19,3 mg
- Zat besi: 1,3 mg
Ayam rica rica juga mengandung kadar natrium yang rendah dan kadar kolesterol yang rendah. Itu membuatnya menjadi makanan yang baik untuk dikonsumsi dalam diet sehat. Namun, Anda harus berhati-hati tentang jumlah garam yang Anda tambahkan ke ayam rica rica untuk menghindari konsumsi natrium yang berlebihan.
Rica Rica Ayam, Makanan Pedas dan Gurih yang Membuat Lidah Bercabang-cabang
Rica rica ayam adalah makanan yang lezat dan kaya akan nutrisi yang dapat Anda nikmati dalam diet sehat. Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan ini membuatnya pedas dan gurih, yang membuat lidah Anda bercabang-cabang. Ini adalah masakan yang mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai jenis lauk. Jadi, cobalah membuat ayam rica rica dan nikmati hidangan pedas ini di rumah Anda!