Resep Soto Ayam dan 4 Pilihan Lauk Pelengkap yang Nikmat from www.njajan.com Soto ayam Medan adalah salah satu kuliner khas Medan yang banyak disukai masyarakat lokal dan mancanegara. Kuliner ini dianggap istimewa karena menggabungkan rasa ayam dengan bumbu yang kaya dan gurih. Ada banyak cara untuk memasak soto ayam Medan, dan salah satu yang paling sederhana adalah dengan bahan-bahan berikut.
Bahan-Bahan
1/2 kg ayam, potong-potong
1 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
2 buah bawang merah, geprek
3 buah bawang putih, geprek
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
600 ml santan
3 buah tomat, iris-iris
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm kacang tanah, sangrai
1 sdm lengkuas, geprek
1 sdm kapulaga, geprek
2 sdm tepung sagu
Daun bawang, untuk taburan
Cara Membuat
Langkah 1: Rebus Ayam
Rebus ayam bersama air, daun salam, dan serai hingga benar-benar matang. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2: Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kecap ikan, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Tambahkan Santan dan Ayam
Masukkan santan kedalam tumisan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan ayam yang sudah direbus, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
Langkah 4: Tambahkan Tomat dan Rempah-Rempah
Masukkan tomat, jeruk nipis, kacang tanah, lengkuas, dan kapulaga. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
Langkah 5: Tambahkan Tepung Sagu
Setelah bumbu meresap ke dalam ayam, masukkan tepung sagu. Aduk hingga kuah mengental. Masak hingga mendidih dan matang.
Langkah 6: Sajikan
Soto ayam Medan siap disajikan. Taburi dengan daun bawang sebagai hiasan. Soto ayam Medan siap disantap selagi hangat.
Kandungan Gizi
Soto ayam Medan mengandung kalori sebanyak 437 kalori, protein sebanyak 15 gram, lemak sebanyak 16 gram, karbohidrat sebanyak 57 gram, serat sebanyak 6 gram, dan juga kalsium sebanyak 31 mg. Jadi, ini adalah makanan yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi.
Posting Komentar untuk "Resep Soto Ayam Medan"