Resep sambal cumi asin adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan tersendiri. Rasanya yang gurih dan pedas membuat banyak orang yang menyukainya. Selain itu, sambal cumi asin juga menjadi camilan yang pas untuk disantap bersama nasi panas. Bagi anda yang tertarik untuk membuat sambal cumi asin, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan
Untuk bisa membuat sambal cumi asin yang lezat, terdapat beberapa bahan yang perlu disiapkan. Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat sambal cumi asin:
- 500 gram cumi-cumi
- ½ liter air
- 2 sdm garam
- 2 sdt air asam jawa
- 5 bawang merah, cincang halus
- 4 bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 2 ruas lengkuas, cincang halus
- 5 buah tomat, cincang halus
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak Sambal Cumi Asin
Setelah bahan-bahan untuk membuat sambal cumi asin sudah disiapkan, berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk memasaknya:
- Cuci bersih cumi-cumi, lalu rebus dengan air dan garam hingga matang.
- Kemudian, tiriskan air rebusan cumi-cumi.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng diatas api, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan tomat yang telah dipotong-potong.
- Masukkan cumi-cumi yang telah direbus tadi, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
- Masak sambal cumi asin hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan.
Nutrisi Yang Terkandung Dalam Sambal Cumi Asin
Sambal cumi asin memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini adalah nutrisi yang terkandung dalam sambal cumi asin:
- Vitamin A yang berfungsi untuk membantu menjaga kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin B1, B2, dan B3 yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C yang berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
- Vitamin E yang berfungsi untuk membantu menjaga kesehatan kulit dan jaringan ikat.
- Zat besi yang berfungsi untuk meningkatkan produksi hemoglobin dan mencegah anemia.
- Lemak yang berfungsi untuk meningkatkan energi tubuh dan membantu dalam penyerapan nutrisi lainnya.
- Protein yang berfungsi untuk membangun dan menjaga pertumbuhan sel tubuh.
- Karbohidrat yang berfungsi untuk memberikan energi dan menjaga keseimbangan gula darah.
Manfaat Sambal Cumi Asin
Selain mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, sambal cumi asin juga mengandung beberapa manfaat lainnya. Di antaranya adalah:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif.
- Meningkatkan kadar energi dan daya tahan tubuh.
- Membantu meningkatkan produksi hemoglobin.
- Membantu mencegah anemia.
- Membantu menjaga kesehatan kulit dan jaringan ikat.
- Membantu mencegah infeksi.
- Membantu menjaga kesehatan mata.
- Membantu meningkatkan pertumbuhan sel tubuh.
- Membantu menjaga keseimbangan gula darah.
Kesimpulan
Kesimpulannya, sambal cumi asin adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dan kaya nutrisi. Dengan mengikuti resep yang tepat, anda bisa membuat sambal cumi asin yang lezat di rumah. Selain itu, sambal cumi asin juga bisa memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh anda jika dikonsumsi secara teratur.