Lapis Surabaya atau yang biasa disebut lapis legit adalah makanan yang dibuat dari campuran berbagai macam tepung terigu, telur, gula dan minyak goreng. Lapis Surabaya asli ini memiliki rasa manis dan lembut yang enak. Berikut adalah resep lapis Surabaya asli yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 25 gram mentega
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu ke dalam wadah dan masukkan garam, baking powder, gula, mentega dan telur.
- Aduk bahan-bahan tersebut hingga rata.
- Tambahkan santan secara bertahap dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah adonan siap, panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil lalu gulingkan dengan tangan.
- Letakkan adonan yang telah digulingkan ke dalam wajan dengan minyak goreng yang sudah panas.
- Goreng hingga lapis-lapis menjadi kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Lapis Surabaya siap disajikan.
Nutrisi Per Porsi:
- Kalori: 212 kcal
- Karbohidrat: 33,5 g
- Protein: 5,9 g
- Lemak: 6,2 g
- Kalsium: 40 mg
- Fosfor: 76 mg
- Zat Besi: 1,3 mg
- Vitamin A: 82 IU
- Vitamin B1: 0,09 mg
- Vitamin B2: 0,07 mg
- Niasin: 0,7 mg
Lapis Surabaya asli ini memang terkenal dengan rasa manis dan lembutnya. Selain itu, Anda juga bisa mengolah lapis ini menjadi banyak variasi. Misalnya, Anda bisa membuat lapis Surabaya yang berisi kacang, coklat, keju atau cokelat. Lapis Surabaya juga bisa dibuat sebagai oleh-oleh yang pastinya dapat dinikmati oleh semua orang.
Jika Anda ingin mencoba membuat lapis Surabaya asli, silahkan coba resep lapis Surabaya asli di atas. Selamat mencoba!