Ayam bumbu jawa atau biasa disebut ayam geprek adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang sudah terkenal di seluruh Nusantara. Rasa pedas dan gurihnya dapat membuat siapa pun ketagihan. Untuk kamu yang ingin membuat ayam bumbu jawa sendiri, cobalah resep ayam bumbu jawa berikut ini. Siapkan bahan-bahannya, dan mulailah memasak!
Bahan-bahan
Daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ayam bumbu jawa adalah:
- 2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, geprek
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 buah cabai rawit merah, geprek
- 1 ruas kencur, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak
Langkah-langkah yang harus kamu lakukan untuk membuat ayam bumbu jawa adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Tutup wajan, lalu masak ayam bumbu jawa dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ayam bumbu jawa bersama nasi putih hangat.
Kandungan Gizi
Ayam bumbu jawa memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Berikut adalah kandungan gizi per 1 porsi:
- Protein: 20 gram
- Lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Kalsium: 40 mg
- Fosfor: 320 mg
- Zat Besi: 2 mg
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin B1: 0,2 mg
- Vitamin B2: 0,15 mg
- Vitamin C: 12 mg
- Lemak jenuh: 5,5 gram
- Lemak tak jenuh: 4 gram
- Kalori: 297 Kalori
Dengan mengonsumsi 1 porsi ayam bumbu jawa, kamu sudah mendapatkan nutrisi dan kalori yang cukup untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, bumbu yang digunakan pun mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh seperti vitamin A, B1, B2, dan C.
Kesimpulan
Membuat ayam bumbu jawa tidaklah sulit. Cukup menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, lalu mengikuti langkah-langkah di atas. Kalau sudah jadi, cicipi rasanya dan rasakan kenikmatan ayam bumbu jawa yang pedas dan gurih. Akan lebih nikmat jika dimakan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!