Resep Masakan Dapur Cobek
Cara Membuat Masakan Dapur Cobek
Masakan dapur cobek adalah salah satu masakan tradisional yang menggabungkan rasa pedas, asam, kuah kental, dan kuah lembut. Biasanya, masakan dapur cobek dibuat dengan daging ayam, ikan, dan sayur-sayuran. Masakan ini sangat disukai di daerah Jawa Tengah dan banyak digunakan untuk menyambut tamu. Masakan dapur cobek mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai macam bahan dan bumbu. Berikut ini adalah cara membuat masakan dapur cobek yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat masakan dapur cobek, Anda akan membutuhkan berbagai bahan dan bumbu sebagai berikut: 500 gram daging ayam, 250 ml air, 1 buah tomat, 1 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 5 buah cabai rawit, 5 butir kemiri, 1 sdm ketumbar bubuk, 2 sdm gula pasir, 2 sdm garam, 1 sdt merica bubuk, dan 200 ml minyak goreng.
Langkah-Langkah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat masakan dapur cobek:
- Langkah pertama, potong-potong daging ayam menjadi bagian-bagian kecil.
- Langkah kedua, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri hingga harum.
- Langkah ketiga, masukkan daging ayam dan aduk hingga daging berubah warna.
- Langkah keempat, masukkan tomat, gula pasir, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga semua bumbu meresap.
- Langkah kelima, masukkan air dan aduk hingga tercampur rata.
- Langkah keenam, masak hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
- Langkah ketujuh, angkat dan masukkan dalam mangkuk. Siram dengan minyak goreng.
- Langkah kedelapan, sajikan masakan dapur cobek bersama nasi putih hangat.
Nutrisi
Berdasarkan jumlah bahan yang digunakan, masakan dapur cobek memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut: kalori: 150 kkal, protein: 13 g, lemak: 11 g, karbohidrat: 5 g, serat: 0,6 g, dan natrium: 5,5 g.
Kelebihan Masakan Dapur Cobek
Masakan dapur cobek memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ini karena masakan ini menggunakan banyak bahan-bahan yang kaya akan nutrisi, seperti daging ayam, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, dan minyak goreng. Bahan-bahan ini kaya akan protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin. Selain itu, masakan dapur cobek juga rendah kalori, sehingga cocok untuk orang yang menjalani diet rendah kalori.
Selain itu, masakan dapur cobek juga mengandung banyak antioksidan yang bekerja untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang merusak. Antioksidan juga efektif dalam mengurangi risiko berbagai penyakit, seperti jantung, kanker, dan diabetes. Selain itu, masakan ini juga rendah natrium, sehingga cocok untuk orang yang memiliki tekanan darah tinggi dan masalah jantung.
Kekurangan Masakan Dapur Cobek
Masakan dapur cobek memiliki beberapa kekurangan. Pertama, masakan ini mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kedua, masakan ini juga mengandung minyak goreng yang dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung. Oleh karena itu, untuk mengurangi risiko ini, Anda harus menggunakan minyak goreng yang berkualitas tinggi dan mengontrol asupan lemak jenuh.
Kesimpulan
Masakan dapur cobek adalah salah satu masakan tradisional yang menggabungkan rasa pedas, asam, kuah kental, dan kuah lembut. Masakan ini mudah dibuat dan mengandung banyak nutrisi, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan antioksidan. Namun, masakan ini juga mengandung lemak jenuh dan minyak goreng yang dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung. Oleh karena itu, Anda harus berhati-hati dalam menggunakan minyak goreng dan mengontrol asupan lemak jenuh.