Rica-rica Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini memiliki rasa yang pedas dan begitu lezat. Bumbu yang digunakan untuk membuat rica-rica Manado terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan beberapa rempah-rempah lainnya. Menambahkan sedikit air jeruk nipis akan memberikan rasa khas yang menggugah selera. Rica-rica Manado merupakan makanan yang enak dan mudah dibuat. Berikut ini adalah resep rica-rica Manado yang dapat Anda coba untuk membuatnya sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Rica-Rica Manado
Untuk membuat rica-rica Manado, Anda memerlukan beberapa bahan berikut ini:
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 2 buah cabai rawit, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- ½ sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk cabai
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Rica-Rica Manado
Setelah Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat rica-rica Manado:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan rempah-rempah lainnya hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan air jeruk nipis dan biarkan hingga daging ayam matang.
- Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Angkat dan sajikan rica-rica Manado dengan nasi putih.
Informasi Gizi Rica-Rica Manado
Rica-rica Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Berikut ini adalah informasi gizi rica-rica Manado:
- Kandungan kalori: 255 kalori per porsi
- Karbohidrat: 7,5 gram per porsi
- Protein: 24,7 gram per porsi
- Lemak: 12,3 gram per porsi
- Kalsium: 24,8 mg per porsi
- Fosfor: 324,6 mg per porsi
- Vitamin A: 44,3 IU per porsi
- Vitamin B6: 0,2 mg per porsi
- Vitamin C: 5,3 mg per porsi
Rica-rica Manado adalah salah satu makanan yang kaya akan protein, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C. Protein yang terkandung dalam rica-rica Manado dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh dan menjaga kesehatan tulang. Kalsium yang terkandung dalam rica-rica Manado dapat membantu mempertahankan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Fosfor yang terkandung dalam rica-rica Manado juga membantu dalam mempertahankan kesehatan tulang dan gigi.
Rica-rica Manado juga mengandung vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C yang dapat membantu dalam proses metabolisme tubuh dan meningkatkan sistem imunitas tubuh. Vitamin A dapat membantu mata dalam melihat dalam kegelapan, sementara vitamin B6 dapat membantu menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh. Vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai infeksi dan penyakit.
Rica-rica Manado adalah salah satu makanan yang enak dan mudah dibuat. Dengan menggunakan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati rasa yang lezat dan kaya nutrisi dari rica-rica Manado. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat rica-rica Manado di rumah dan nikmati sensasi lezatnya!