Apa Itu Lemper?
Lemper adalah salah satu makanan tradisional khas nusantara yang berasal dari Jawa. Makanan ini dibuat dengan menggunakan berbagai macam bahan seperti beras ketan, telur, daging ayam, dan sagu. Bahan-bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang. Lemper memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Lemper adalah salah satu makanan yang paling populer dan banyak dicari orang di Indonesia.
Resep Lemper
Berikut adalah resep lemper yang dapat Anda coba di rumah. Resep ini dapat membuat 12-15 lemper.
Bahan-Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 2 telur ayam
- 200 gram daging ayam, cincang halus
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 2 buah daun pisang
Cara Membuat:
- Rebus beras ketan hingga setengah matang, lalu sisihkan.
- Kocok telur dan campur dengan daging ayam, gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan telur dan daging ayam, lalu bentuk menjadi bulatan. Ketebalan bulatan tersebut harus sama dengan beras ketan yang telah direbus.
- Ambil 2 lembar daun pisang dan letakkan di atas piring. Pada bagian bawah daun pisang, letakkan adonan telur dan daging ayam yang telah dibentuk. Lalu letakkan beras ketan diatas adonan telur dan daging ayam.
- Lipat daun pisang dan rapatkan agar beras ketan tidak menetes. Bungkus lemper dengan rapat.
- Panaskan minyak dan goreng lemper hingga matang. Angkat dan sajikan.
Keunikan Resep Lemper
Resep lemper memiliki keunikan tersendiri. Beras yang digunakan adalah beras ketan yang memiliki tekstur lebih lembut dibandingkan dengan beras biasa. Selain itu, campuran daging ayam dan telur yang dimasukkan juga membuat lemper menjadi lebih lezat. Ditambah lagi dengan daun pisang sebagai bahan pembungkus yang membuat lemper menjadi unik dan berbeda dari makanan lainnya.
Manfaat Lemper
Lemper mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Beras ketan yang menjadi bahan utama lemper mengandung banyak karbohidrat. Selain itu, telur dan daging ayam yang dimasukkan juga kaya akan protein, lemak, dan vitamin. Makanan ini juga mengandung berbagai macam mineral seperti kalium, fosfor, besi, dan magnesium. Dengan demikian, lemper merupakan makanan yang dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Kandungan Gizi Lemper
Berikut adalah kandungan nutrisi dalam satu porsi lemper (100 gram):
- Kalori: 178 kalori
- Protein: 5,5 gram
- Lemak: 3,3 gram
- Karbohidrat: 31,5 gram
- Serat: 1,5 gram
- Natrium: 173 mg
- Kalium: 107 mg
- Fosfor: 39 mg
- Besi: 1,1 mg
- Magnesium: 23 mg
Kesimpulan
Lemper adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang populer dan banyak dicari orang. Lemper terbuat dari berbagai macam bahan seperti beras ketan, telur, daging ayam, dan sagu yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Lemper juga memiliki berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sehingga, makanan ini dapat menjadi pilihan yang baik bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan.