Apa itu Akar Kelapa Ny Liem?
Akar Kelapa Ny Liem adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti bumbu, kubis, daun seledri, daun katuk, dan kelapa parut. Memasaknya mudah dan cepat, tetapi juga menghasilkan rasa gurih dan manis yang khas. Banyak orang menyukai makanan ini karena selain mudah dibuat, rasanya juga enak.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1/2 kg kubis, dipotong-potong
- 2 batang daun seledri, dipotong-potong
- 2 batang daun katuk, dipotong-potong
- 1/2 kg kelapa parut
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah bawang merah, diiris
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat Akar Kelapa Ny Liem
1. Heat the oil in a pan and add the garlic and shallot, sauté until fragrant. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan kubis dan daun seledri. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga kubis layu. Kemudian tambahkan daun katuk dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Tambahkan kelapa parut dan kaldu jamur, aduk rata dan masak hingga kelapa parut menjadi lembut. Kemudian tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Akar Kelapa Ny Liem siap disajikan. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk makan malam yang lezat.
Nutrisi Akar Kelapa Ny Liem
Akar Kelapa Ny Liem mengandung beberapa nutrisi penting, antara lain :
- Kalori: 200 kalori
- Kabohidrat: 16 gram
- Protein: 5 gram
- Lemak: 11 gram
- Serat: 4 gram
- Vitamin A: 2% dari nilai harian (DV)
- Vitamin C: 8% dari nilai harian (DV)
- Vitamin K: 8% dari nilai harian (DV)
- Kalsium: 2% dari nilai harian (DV)
- Seng: 2% dari nilai harian (DV)
- Magnesium: 4% dari nilai harian (DV)
Manfaat Akar Kelapa Ny Liem
Akar Kelapa Ny Liem mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Makanan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, Akar Kelapa Ny Liem juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Makanan ini juga kaya akan kalori, yang dapat membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama.
Kesimpulan
Akar Kelapa Ny Liem adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti bumbu, kubis, daun seledri, daun katuk, dan kelapa parut. Memasaknya mudah dan cepat, tetapi juga menghasilkan rasa gurih dan manis yang khas. Akar Kelapa Ny Liem mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Makanan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral, serta antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jadi, jika Anda ingin menikmati makanan khas Indonesia yang manis dan gurih, cobalah untuk membuat Akar Kelapa Ny Liem di rumah.