Kulinerasik.com - Setelah seharian kita menahan lapar dan godaan dari warung-warung yang bertirai. Tiba waktunya beduk azan magrib sebagai tanda berbuka
puasa. Momen inilah yang ditunggu-tunggu baik anak-anak maupun dewasa. Pada
bulan Ramadhan seringkali kita temui menu takjil yang menggoda mata, untuk
sajian menu berbuka puasa atau yang sering kita jumpai di masjid atau musholla
adalah kulak pisang.
Hiidangan khas Ramadhan ini memang menjadi favorit semua
orang, selain karena rasanya yang manis dan gurih dari kuah santan seringkali
menggoda selera untuk segera menikmatinya. Namun selain kolak, buah pisang hijau juga bisa
diolah menjadi menu takjil yang istimewa lho! Yakni Es Pisang Ijo. Berikut ini kami
sajikan resep es pisang ijo yang segar untuk hidangan berbuka puasa.
 |
| Es Pisang Ijo |
- Pisang raja yang tua 5 buah
- Tepung beras 40 gram
- Tepung beras 175 gram
- Garam ½ sendok teh
- Air daun suji 100 mili liter
- Pewarna makanan hijau 3 tetes
- Air 300 mili liter
Bahan-bahan Saus Es Pisang Ijo:
- Santan 650 mili liter
- Tepung terigu 50 gram
- Gula pasir 75 gram
- Daun Suji 1 lembar
- Garam ¼ sendok teh
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
- Pertama-tama campur tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat lalu tambahkan tepung beras, aduk rata hingga adonan kalis atau tidak lengket.
- Kemudian tipiskan adonan, balut pada pisang hingga tertutup, kukus pisang selama 20 menit. angkat dan sisihkan .
Saus:
- Campur semua bahan saus, rebus hingga mendidih. angkat lalu dinginkan.
- Selanjutnya potong-potong pisang hijau, sajikan dengan saus, es serut atau es batu, sirup merah atau bahan pelengkap lainnya. Es pisang ijo siap disajikan.
Gimana sobat kulinerasik, sudah siap untuk berpuasa?