5 Resep Buka Puasa yang Mak Nyus untuk Keluarga Tercinta!


Kulinerasik.com - Bulan Ramadhan menjadi momen yang paling istimewa untuk keluarga, karena di bulan ini selalu ada waktu yang diluangkan untuk berkumpul bersama. Mungkin bagi sebagian orang ini adalah momen yang langka, karena kesibukan kerja masing-masing. Dan waktu yang paling ditunggu adalah saat berkumpul waktu berbuka puasa dan waktu tarawih berjamaah hingga waktu sahur.

Keistimewaan bulan suci Ramadhan hanya 1 bulan dalam setahun sekali, harus kita manfaatkan benar-benar untuk beribadah, jangan sampai menyia-nyiakan waktu tersebut. Momen berharga ini tentunya harus didukung dengan menu makanan yang enak dan nikmat. Baik yang disajikan waktu berbuka atau sahur bersama.

Untuk menu berbuka puasa sebaiknya disajikan hidangan yang sehat untuk memulihkan energi kita setelah seharian berpuasa. Oleh karena itu kita harus pandai memilih menu untuk berbuka dengan tujuan untuk mengembalikan tenaga bagi tubuh. Sedangkan pada saat sahur, pilihlah menu masakan yang praktis, simpel, tapi memiliki gizi yang cukup tinggi, contoh seperti telur balado yang rasanya enak pedas biar ngantuknya hilang dan semangat makan sambil menunggu waktu subuh. Jangan lupa perhatikan juga menu minumannya misal susu atau teh manis agar di siang hari hingga sore hari tenaga masih fit untuk beraktifitas.

Berikut ini kami  sajikan 5 resep buka puasa yang mak nyus untuk keluarga tercinta. Simak yuk!

1. Resep Sup Bayam Segar
Sup Bayam Segar
Bahan Sup Bayam Segar:
  • 1 ikat bayam segar
  • 1 buah jagung manis
  • ¼ bungkus penyedap rasa ayam
  • 1 sendok makan garam
  • 2 siung bawang merah
  • ½ sendok teh gula
  • 2 cm temu kunci
  • Air secukupnya

Cara Membuat Sup Bayam Segar:
  1. Cuci dan bersihkan bayam dan jagung manis. Potong jagung manis menjadi 3-4 bagian.
  2. Selanjutnya didihkan air menggunakan api besar, menunggu mendidih, iris tipis terlebih dulu bawang merahnya.
  3. Masukkan temu kunci dan irisan bawang merah ke dalam rebus, diamkan selama 5 menit saja.
  4. Tambahkan potongan jagung manis, kemudian masukkan garam dan gula secukupnya, aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih atau sekitar 3 menit.
  5. Selanjutnya tinggal masukkan bayam dan tambahkan sedikit penyedap rasa. Lalu masak hingga sayur bening bayam matang.
  6. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Masakan yang menggunakan sayur bayam, kangkung, dan sayur-sayur lainnya yang mengandung banyak zat besi diusahakan harus habis setelah 2 jam memasak, dan jangan di panasin lagi karena dapat merubah zat besi tersebut menjadi zat beracun untuk tubuh.

2. Resep Perkedel Kentang
Perkedel Kentang
 Bahan-bahan:
  • 1 kg kentang, potong tipis memanjang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 batang saledri
  • 2 batang bawang prei
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 2 butir telur, pisah kuning dan putihnya
  • Garam halus secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang:
  1. Kentang digoreng hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih serta bawang prei dan seledri, lalu campurkan dengan kentang halus. Kemudian tambahkan 2 kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat agak pipih, celupkan pada putih telur yang sudah dikocok sebentar. Lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang enak siap disajikan.

3. Resep Orak-Arik Sayur
Orak Arik Sayur

Bahan dan Bumbu Orak-Arik Sayur:
  • 1 buah wortel, kupas, iris korek api tipis
  • 75 gram buncis, iris serong tipis
  • 3 lembar kol, iris tipis
  • 25 gram taoge, siangi
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • ½ sendok makan kecap asin
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 tangkai seledri, iris halus

Cara Membuat Orak-arik Sayur:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
  2. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kol dan taoge. Aduk rata.
  3. Tambahkan kecap asin, garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan air. masak sampai matang dan meresap.
  4. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Angkat, sajikan.

4. Resep Ikan Asin Cabai Hijau
Ikan Asin Cabai Hijau
Bahan Ikan Asin Cabai Hijau:
  • 2 ekor ikan asin kembung
  • Bumbu Ikan Asin Cabai Hijau :
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 100 gram cabe hijau, iris serong
  • 4 buah tomat hijau, masing2 potong 4
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam sedikit air panas.

Cara Membuat Ikan Asin Cabai Hijau:
  1. Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
  2. Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
  4. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
  5. Aduk sampai cabe dan tomat layu.
  6. Masukkan ikan asin dan sedikit air.
  7. Biarkan sesaat sampai bumbu meresap
  8. Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.

5. Resep Sambal Korek
Sambal Korek
Bahan Sambal Korek:
  • 10 buah cabe rawit merah yang gendut-gendut
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Minyak panas secukupnya

Cara Membuat Sambal Korek:
  1. Ambil 10 buah cabe merah gendut, 3 siung bawang putih dan di blender sampai setengah halus dan jangan sampai terlalu halus.
  2. Kemudian pindahkan hasil blenderan setengah halus tersebut kedalam ulekan, tambahkan garam secukupnya dan diulek sampai halus.
  3. Setelah halus tuangkan minyak goreng panas dan agar lebih gurih gunakan minyak panas yang habis dipakai untuk menggoreng bebek, ayam atau ikan.
  4. Aduk hingga minyak merata.
  5. Siap dihidangkan dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk.

Nah, sobat kulinerasik inilah 5 Resep Buka Puasa Mak Nyus yang bisa kamu coba dirumah untuk menikmati kehangatan bersama keluarga. Selamat berpuasa!

Click to comment