Resep Mantul Steak Burger Kacang Merah


Kulinerasik.com - Masakan ala barat Burger Steak yang dipadu dengan kacang merah nan nikmat ini sangat menggugah selera. Rasanya yang empuk dan gurih dipadu dengan saus yang kental dan legit menambah rasanya yang menggigit lidah. Intip yuk resepnya!
Resep Mantul Steak Burger Kacang Merah
Bahan-bahan:
  • 200 gram daging giling
  • 50 gram kacang merah, rebus matang
  • 1 sendok makan tepung roti
  • 1 butir telur ayam
  • 40 gram bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sendok teh merica dan pala bubuk
  • Mentega secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Saus:
  • 1 sendok makan mentega
  • 40 gram bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus steak
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1/3 sendok teh pala bubuk
  • 5 butir cengkih
  • 300 ml kaldu panas
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 50 ml susu cair
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Pembuatan:
  1. Panaskan 1 sendok makan mentega, tumis bawang dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling dan kacang merah. Haluskan menggunakan food processor, tempatkan dalam wadah. Tambahkan tepung roti, telur, merica, pala dan garam, aduk rata, kemudian bagi menjadi 5, bentuk bulat pipih.
  2. Panaskan pan dadar, masukkan 1 sendok makan mentega, goreng burger kacang merah satu persatu hingga kedua sisinya kecoklatan. Atur dalam piring saji.
  3. Pembuatan Saus:
  4. Panaskan 1 sendok makan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan sisa bahan, kecuali larutan maizena. Aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena, lalu angkat.
  5. Siram burger kacang merah pada no 2 dengan sausnya pada no 3. 

Steak Burger Kacang Merah siap disajikan!

Click to comment