Tom Yum Seafood, Resep dari Negeri Gajah Putih

Kulinerasik.com - Masakan khas Thailand ini memiliki banyak sekali variasi, tapi satu yang khas masakan dari negeri gajah putih ini adalah rasa asam dan pedasnya yang sangat dominan.

Resep Tom Yum Seafood

Tom Yum Seafood

Tom yum atau tom yam adalah jenis sup Thailand yang panas dan asam, biasanya dimasak dengan udang. Tom Yum berawal di Thailand. Dalam beberapa tahun terakhir, tom yum telah dipopulerkan di seluruh dunia. Kata "tom yam" berasal dari dua kata Thailand. Tom mengacu pada proses merebus, sementara ubi mengacu pada salad pedas dan asam Thailand. Wikipedia

Bahan-bahan:

750 ml air
1-2 batang sereh, potong menjadi sama panjang sekitar 7 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan garam
125 gram cumi putih, potong melingkar dan cuci bersih
125 gram udang, kupas kulitnya dan belah punggungnya, cuci bersih
125 gram kerang, buang cangkangnya dan cuci bersih
125 gram jamur merang, belah dua
2-3 buah jeruk nipis, peras airnya
4 lembar daun jeruk
4 buah cabai rawit atau sesuai selera Anda
Kecap ikan (optional)
1 buah tomat, iris menjadi 6 bagian

Baca juga: Jalan-jalan ke Bangkok, Thailand, Ini Lho 5 Tempat Kuliner Halalnya!

Cara Membuat:

Didihkan air, sereh, bawang putih, dan garam selama 4 menit.
Masukkan ke dalamnya cumi dan kerang, masak selama 2 menit. Tambahkan udang, jamur merang, air jeruk nipis, daun jeruk dan cabai rawit, masak sampai matang.
Bila diperlukan, dapat ditambahkan kecap ikan.
Sajikan dalam mangkuk selagi panas, tambahkan irisan tomat.