Resep Sambal Goreng Ati Sapi Tanpa Kentang
Bahan-bahan
Untuk membuat resep sambal goreng ati sapi tanpa kentang ini, kamu membutuhkan beberapa bahan sebagai berikut :
- 1 kg ati sapi, potong-potong sesuai selera
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, cincang halus
- 2 cm kunyit, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyemprot ati sapi dengan air panas untuk mengeluarkan kotoran dan lendir yang ada. Setelah itu, tiriskan dan lumuri dengan garam dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian, cuci lagi ati sapi dengan air bersih hingga bersih.
Langkah selanjutnya yaitu menumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata dan masak hingga matang. Berikutnya, masukkan ati sapi yang sudah dicuci tadi dan aduk hingga rata. Lalu, tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan sebagian minyak goreng dan aduk hingga rata. Setelah rasa dan teksturnya sesuai dengan selera, angkat dan sajikan sambal goreng ati sapi tanpa kentang ini selagi masih panas.
Kandungan Gizi
Resep sambal goreng ati sapi tanpa kentang ini memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Berikut adalah kandungan gizi yang terdapat pada makanan ini:
- Protein: 18,4 gram
- Lemak: 29,5 gram
- Kolesterol: 126 mg
- Karbohidrat: 3,2 gram
- Kalori: 244 kalori
- Vitamin A: 9,8 µg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin B12: 0,7 µg
- Vitamin C: 4,6 mg
- Vitamin E: 0,2 mg
- Kalsium: 23 mg
- Magnesium: 23 mg
- Fosfor: 116 mg
- Zat besi: 2 mg
- Seng: 0,7 mg
Manfaat Ati Sapi
Ati sapi memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bagi kesehatan yang bisa didapatkan dari ati sapi:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
- Membantu meningkatkan kesehatan jantung
- Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah
- Mengandung vitamin B-kompleks yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut
- Mengandung zat besi yang bermanfaat untuk meningkatkan produksi sel darah merah
- Mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga kesehatan mental
- Membantu mencegah anemia
Kesimpulan
Resep sambal goreng ati sapi tanpa kentang ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat. Selain itu, makanan ini juga kaya akan zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, masakan ini layak dicoba untuk dibuat di rumah.
