Resep Malbi Palembang, Nikmatnya Rasa Tradisional
Malbi Palembang, makanan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, memiliki rasa yang tidak akan Anda temukan di mana pun di dunia. Malbi Palembang menggabungkan rasa manis, asin, dan beraroma rempah-rempah yang khas. Rasa yang unik ini telah menjadi favorit masyarakat Palembang dan sekitarnya. Malbi Palembang juga terkenal karena kuahnya yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Inilah resep Malbi Palembang yang harus Anda coba.
Bahan-bahan
Untuk membuat Malbi Palembang, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan tenggiri, dicuci bersih dan dipotong-potong
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan cuka
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 buah cabe rawit, iris halus
Cara Membuat
Untuk membuat Malbi Palembang, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Langkah 1
Panaskan minyak goreng di atas panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ikan tenggiri. Masak hingga ikan matang. Angkat dan sisihkan.
Langkah 2
Masukkan santan kental dan cuka ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga rata. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 3
Masukkan ikan yang sudah dimasak tadi ke dalam panci. Aduk hingga ikan tercampur dengan kuah. Tambahkan cabe rawit, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Informasi Gizi
Malbi Palembang adalah hidangan yang mengandung berbagai nutrisi penting. Berikut ini adalah informasi gizi per 100 gram Malbi Palembang:
- Kalori: 234 kalori
- Karbohidrat: 8,3 gram
- Protein: 20,3 gram
- Lemak: 12,3 gram
- Serat: 0,7 gram
- Vitamin A: 38 IU
- Vitamin C: 0 miligram
- Kalsium: 24 miligram
- Zat besi: 0,7 miligram
Malbi Palembang mengandung kalori yang cukup tinggi, tetapi jika Anda mengonsumsinya dengan porsinya yang tepat, Anda dapat memperoleh manfaat nutrisi yang baik dari hidangan ini. Selain itu, Malbi Palembang juga kaya akan protein yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.
Rasa Unik dan Beraroma Rempah-Rempah
Malbi Palembang adalah hidangan yang istimewa. Rasa manis, asin, dan rempah-rempah menjadi ciri khas Malbi Palembang. Kuah yang lezat dan kaya akan rempah-rempah menambah kelezatan Malbi Palembang. Ini adalah hidangan yang harus Anda coba ketika Anda berkunjung ke Palembang.
