Resep Sup Sapo Tahu
Apa itu Sup Sapo Tahu?
Sup sapo tahu adalah salah satu hidangan yang sulit untuk ditemukan, meskipun merupakan salah satu masakan Indonesia yang paling populer. Sup sapo tahu terbuat dari tahu, jagung, dan sayuran lainnya, yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Rasanya gurih dan lezat, dan dapat dikombinasikan dengan berbagai macam bahan lainnya untuk membuat makanan yang lezat dan sehat. Resep sup sapo tahu ini bisa menjadi hidangan utama yang pas untuk keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sup sapo tahu, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg tahu, potong-potong
- 4 cangkir jagung, parut
- 2 cangkir kacang panjang, potong-potong
- 2 cangkir wortel, potong-potong
- 1/2 cangkir bawang bombay, parut
- 2 cangkir tomato, cincang
- 2 cangkir kentang, potong-potong
- 2 cangkir jamur, potong-potong
- 4 buah bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan saus tiram
- 4 cangkir kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, parut
- 4 buah cabai merah, cincang
Instruksi Memasak
Langkah pertama, panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga harum. Masukkan kaldu ayam, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, kemudian aduk rata.
Masukkan semua sayuran dan tahu ke dalam wajan, aduk rata. Tuangkan air secukupnya dan biarkan sayuran mengental.
Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk, gula, dan saus tiram. Aduk rata dan biarkan sup mengental. Jika Anda ingin sup lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung kedelai.
Setelah itu, angkat sup dari api dan sajikan hangat. Sup sapo tahu siap disantap.
Manfaat Kesehatan
Sup sapo tahu merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Tahu, jagung, kacang panjang, wortel, bawang bombay, dan sayuran lainnya kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayuran juga kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengontrol gula darah. Minyak sayur dan bawang merah kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari efek buruk radikal bebas. Sup sapo tahu adalah makanan yang sehat dan lezat yang dapat Anda nikmati bersama keluarga.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi dalam satu porsi sup sapo tahu (250 gram):
- Kalori: 176 kalori
- Karbohidrat: 28 gram
- Protein: 9,6 gram
- Lemak: 4,8 gram
- Serat: 3,2 gram
- Vitamin A: 25% dari nilai harian
- Vitamin C: 18% dari nilai harian
- Vitamin B6: 17% dari nilai harian
- Zat besi: 10% dari nilai harian
- Kalsium: 12% dari nilai harian
- Magnesium: 10% dari nilai harian
Kesimpulan
Sup sapo tahu adalah salah satu makanan Indonesia yang lezat dan sehat. Resep ini mudah untuk dibuat dan dapat dikombinasikan dengan berbagai macam bahan lainnya untuk membuat hidangan yang lezat. Sup sapo tahu kaya akan nutrisi dan kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari efek buruk radikal bebas. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat sup sapo tahu, jangan ragu untuk mencoba.
