Resep Otak Otak Crispy Yang Mengagumkan
Otak-otak adalah salah satu makanan khas yang dianggap sebagai makanan tradisional di Indonesia. Pada dasarnya, otak-otak adalah campuran dari berbagai bahan daging ikan, sayuran, dan bumbu-bumbu yang disatukan menjadi satu. Setelah itu, campuran tersebut dibalut dengan kulit pangsit yang tipis dan digoreng. Di sini kita akan menunjukkan cara membuat otak-otak crispy yang disajikan dengan saus sambal pedas manis yang akan menambah rasa.
Bahan-Bahan
- 250 gram ikan tenggiri atau ikan lainnya, filet
- 100 gram udang, kupas dan cuci
- 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak ikan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 200 gram tepung bumbu
- 200 gram kulit pangsit
- 400 ml minyak untuk menggoreng
- 150 ml sambal asam manis pedas
Instruksi
- Potong ikan dan udang menjadi kecil-kecil. Campur dengan bumbu-bumbu, bawang merah, garam, gula pasir, minyak ikan, daun salam, daun jeruk, kecap ikan, dan air jeruk nipis.
- Aduk rata hingga bumbu-bumbu meresap dan tercampur rata.
- Campur tepung bumbu ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit pangsit, ambil selembar kulit pangsit dan letakkan diatas piring, beri adonan diatasnya.
- Lipat kulit pangsit dan beri isian. Lipat hingga membentuk kotak dan rapatkan ujungnya menggunakan jari.
- Panaskan minyak dan goreng otak-otak hingga kecoklatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan minyak. Otak-otak siap disajikan.
- Sajikan otak-otak bersama sambal asam manis pedas.
Nutrisi
Satu porsi otak-otak crispy mengandung 517 kalori, 24,3 gram protein, 8,3 gram lemak, dan 78,6 gram karbohidrat. Selain itu, otak-otak juga mengandung vitamin A, B6, B12, C, D, E, dan K. Juga mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan zat besi. Makan otak-otak secara teratur dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
Kesimpulan
Otak-otak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mudah dibuat dan sangat lezat. Resep otak-otak crispy ini dapat disajikan dengan sambal asam manis pedas sebagai pelengkapnya. Makanan ini juga kaya nutrisi dan mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Jadi, jika Anda ingin merasakan lezatnya otak-otak crispy, cobalah resep ini!
