Resep Ikan Pesmol Kembung Yang Enak Dan Sehat
Salah satu menu ikan paling populer di Indonesia adalah ikan pesmol kembung. Ikan pesmol kembung adalah jenis ikan yang dimasak dengan bumbu kuning, yang biasanya menggunakan bumbu kuning yang mengandung bawang merah, bawang putih, dan cabai. Ini adalah salah satu cara favorit untuk memasak ikan. Ikan ini merupakan makanan yang kaya nutrisi dan sangat sehat untuk dikonsumsi. Berikut adalah resep ikan pesmol kembung yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung (kurangi jika perlu)
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- 2 buah tomat (iris-iris)
- 2 buah bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 batang sereh (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai rawit (iris-iris)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Air secukupnya
Instruksi:
- Cuci ikan kembung dan lumuri dengan garam dan merica bubuk.
- Panaskan minyak kelapa di wajan dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masak hingga harum.
- Masukkan tomat, kunyit bubuk, lada bubuk, sereh, dan daun salam ke dalam wajan. Masak hingga tomat mengental.
- Masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga matang.
- Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga ikan matang.
- Angkat dan sajikan ikan pesmol kembung bersama nasi hangat.
Nutrisi:
Ikan pesmol kembung banyak mengandung nutrisi penting, termasuk protein, lemak, kalsium, zat besi, dan vitamin. Protein di dalam ikan pesmol kembung dapat membantu membangun otot dan jaringan tubuh. Kalsium dalam ikan pesmol kembung dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi dalam ikan ini juga dapat membantu mencegah anemia. Vitamin dalam ikan pesmol kembung juga penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.
Meskipun ikan pesmol kembung banyak mengandung nutrisi yang baik, tetapi jangan lupa untuk mengatur jumlah kalori yang dikonsumsi. Karena ikan pesmol kembung banyak mengandung minyak, jadi hindari menambahkan minyak tambahan saat memasak ikan ini. Selain itu, pastikan untuk memasak ikan dengan bumbu yang sehat, seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang lebih besar, Anda dapat mencoba resep ikan pesmol kembung yang enak dan sehat ini. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat ikan pesmol yang lezat dan sehat yang dapat memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda dan membuat Anda merasa kenyang. Selamat mencoba!
