Bahan-Bahan
- 500 gram daging entok, dipotong-potong
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat hijau, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 1 buah cabai merah, iris-iris
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Instruksi Memasak
Langkah 1: Bakar Daging Entok
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan daging entok dan bakar hingga berubah warna. Angkat dari wajan dan sisihkan.Langkah 2: Tumis Bumbu
Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih cincang, daun salam, dan cabai merah. Tumis hingga harum.Langkah 3: Masukkan Daging Entok
Masukkan daging entok yang telah dibakar ke dalam wajan. Tambahkan tomat hijau, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.Langkah 4: Masak Hingga Matang
Tambahkan air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat dari wajan dan sajikan.Nutrisi Per Porsi
Setiap porsi tongseng entok mengandung sekitar:- Kalori: 441 kalori
- Karbohidrat: 5 g
- Protein: 24 g
- Lemak: 32 g
- Kalsium: 12 mg
- Fosfor: 140 mg
- Vitamin A: 82 mcg
- Vitamin C: 16 mg