Makanan khas jajanan pasar biasanya berasal dari berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Namun, ada beberapa resep jajanan pasar yang populer di seluruh Indonesia. Berikut ini adalah 22 resep jajanan pasar terpopuler yang wajib Anda coba!
1. Nasi Uduk
Nasi uduk adalah salah satu jajanan pasar populer di seluruh Indonesia. Nasi uduk adalah nasi yang dikukus bersama dengan rempah-rempah, santan, dan daun pandan. Nasi uduk disajikan dengan lauk seperti telur dadar, ayam goreng, dan tahu goreng. Nasi uduk juga disajikan dengan sambal dan kuah kaldu.
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 3 cangkir beras berkualitas tinggi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar kunyit, memarkan
- 2 sendok makan santan kelapa, kental
- 3 buah cengkeh
Cara Membuat:
1. Rendam beras selama setidaknya 1 jam.
2. Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk hingga larut.
3. Tambahkan rempah-rempah dan beras yang sudah direndam. Aduk hingga rata.
4. Masak nasi uduk dengan api kecil hingga air habis dan beras sudah matang. Aduk hingga rata.
5. Setelah nasi uduk matang, angkat dan sajikan bersama lauk pilihan Anda.
Kandungan Gizi:
Nasi uduk mengandung lebih dari 2 gram protein, 2 gram serat, dan 22 gram karbohidrat. Nasi uduk juga mengandung sedikit lemak, sekitar 0,5 gram per porsi. Nasi uduk juga mengandung vitamin B6 dan B12, serta mineral seperti magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium.
2. Martabak Manis
Martabak manis adalah salah satu jajanan pasar yang populer di Indonesia. Martabak manis adalah roti yang dibuat dengan adonan tepung terigu, gula, dan santan. Adonan tepung terigu ditambahkan sedikit air atau santan dan diuleni hingga menjadi lembut. Adonan kemudian dibagi menjadi bagian-bagian kecil, lalu diisi dengan topping seperti coklat, kacang, dan keju.
Bahan-bahan:
- 5 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir santan
- 2 sendok makan air panas
- Topping (coklat, kacang, keju)
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan minyak sayur dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan santan dan air panas. Aduk hingga bahan tercampur rata.
3. Uleni adonan hingga lembut dan kalis. Biarkan adonan selama setidaknya 30 menit.
4. Setelah adonan siap, ambil sebagian dan bentuk bulat-bulat. Letakkan topping di atasnya.
5. Panaskan teflon dan masukkan adonan. Kukus adonan selama 10 menit hingga matang.
6. Angkat dan sajikan martabak manis bersama topping pilihan Anda.
Kandungan Gizi:
Martabak manis mengandung lebih dari 2 gram protein, 2 gram serat, dan 20 gram karbohidrat. Martabak manis juga mengandung sedikit lemak, sekitar 1 gram per porsi. Martabak manis juga mengandung vitamin B6 dan B12, serta mineral seperti magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium.
3. Gethuk Goreng
Gethuk goreng adalah salah satu jajanan pasar yang populer di Indonesia. Gethuk goreng adalah makanan berbahan dasar ubi jalar yang digoreng hingga kering dan renyah. Gethuk goreng disajikan dengan kuah gula merah dan ditambahkan biji-bijian seperti kacang, almond, atau bunga matahari.
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Topping (kacang, almond, bunga matahari)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Tambahkan ubi jalar dan goreng hingga renyah.
2. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Angkat dan sajikan gethuk goreng bersama topping pilihan Anda.
Kandungan Gizi:
Gethuk goreng mengandung lebih dari 2 gram protein, 2 gram serat, dan 20 gram karbohidrat. Gethuk goreng juga mengandung sedikit lemak, sekitar 2 gram per porsi. Gethuk goreng juga mengandung vitamin B6 dan B12, serta mineral seperti magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium.