Sambel ati ampela adalah salah satu jenis sambel yang sangat populer di Indonesia. Sambel ini terkenal karena rasanya yang pedas, gurih, dan manis. Selain itu, sambel ini juga terkenal karena bahan-bahannya yang mudah didapat dan harganya yang murah. Berikut adalah resep sambel ati ampela yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 3 buah ati ampela, dipotong-potong dan dibersihkan
- 3 buah bawang merah, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 ruas jahe, dihaluskan
- 1 ruas kunyit, dihaluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula merah, disisir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan ati ampela dan aduk-aduk hingga matang.
- Masukkan merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak sambel ati ampela hingga matang dan pas dengan selera Anda.
- Angkat dan sajikan sambel ati ampela ketika masih panas.
Nutrisi
Sambel ati ampela mengandung nutrisi yang cukup tinggi dan berguna untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam satu porsi sambel ati ampela:
- Kalori: 100 kalori
- Karbohidrat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 5 gram
- Vitamin A: 2%
- Vitamin C: 10%
- Kalsium: 2%
- Zat besi: 3%
Sambel ati ampela mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Selain itu, sambel ini juga rendah kalori dan karbohidrat, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Namun, jangan lupa untuk tetap mengkonsumsi sambel dengan jumlah yang sesuai dan tidak berlebihan.
Itulah resep sambel ati ampela yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan harga yang murah, Anda dapat membuat sambel yang enak dan nikmat di rumah. Selain itu, sambel ini juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambel ati ampela di rumah.