Selain sambal yang biasanya dibuat dari cabe rawit, ada juga sambal yang bisa Anda coba membuat. Salah satunya adalah sambal lado telur. Sambal lado telur ini memiliki rasa yang manis dan pedas. Rasanya yang gurih dan manis pastinya dapat menggugah selera Anda. Berikut adalah resep sambal lado telur yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal lado telur, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 buah telur ayam, rebus
- 2 buah cabe merah besar, potong kecil
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong kecil
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
Cara Membuat Sambal Lado Telur
Berikut adalah cara membuat sambal lado telur yang gurih dan manis:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah yang telah dipotong kecil dan tumis hingga layu.
- Masukkan tomat yang telah dipotong kecil. Tumis hingga tomat layu.
- Masukkan telur ayam yang telah direbus. Aduk hingga telur tercampur dengan bumbu.
- Masukkan gula merah, garam, dan minyak goreng. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur dengan merata.
- Masak hingga sambal menyusut dan bertekstur kental.
- Sambal lado telur siap disajikan.
Nutrisi Sambal Lado Telur
Berikut adalah nutrisi yang terkandung dalam sambal lado telur:
- Kalori: 60 Kkal
- Karbohidrat: 10 g
- Lemak: 3 g
- Protein: 3 g
- Vitamin A: 38,3 mcg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin C: 3,2 mg
- Vitamin E: 0,3 mg
- Vitamin K: 6,1 mcg
- Zat Besi: 1,2 mg
- Kalium: 147,2 mg
- Natrium: 220,2 mg
- Kalsium: 18 mg
- Magnesium: 12,4 mg
Sambal lado telur yang gurih dan manis pastinya akan membuat Anda ketagihan. Anda pun bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Selain itu, nutrisi yang terkandung di dalamnya pun cukup banyak. Jadi, Anda tak perlu khawatir dengan asupan gizi harian Anda. Selamat mencoba!