Soto Betawi lidah sapi adalah salah satu masakan khas Betawi yang populer di seluruh wilayah Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang enak dan mudah ditemukan. Makanan ini juga tersedia dalam berbagai variasi, seperti soto Betawi lidah sapi, soto Betawi daging sapi, dan lain sebagainya. Resep soto Betawi lidah sapi yang akan saya bagikan kali ini akan membuat Anda terkesima dengan rasa yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Soto Betawi Lidah Sapi
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat soto Betawi lidah sapi:
- 400 gram lidah sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 4 buah jeruk nipis, peras
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 50 gram bawang merah, cincang halus
- 30 gram bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, iris-iris
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 cm kunyit, geprek
- 2 buah cabai merah, iris-iris
Cara Memasak Soto Betawi Lidah Sapi
Langkah 1: Memasak Lidah Sapi
Pertama-tama, Anda harus memasak lidah sapi. Masukkan lidah sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci yang berisi air, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak lidah sapi hingga empuk dan airnya hampir habis, lalu angkat dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Kaldu
Kemudian, Anda harus membuat kaldu untuk soto Betawi lidah sapi. Rebus air dalam panci yang baru, lalu tambahkan jeruk nipis, minyak goreng, gula pasir, garam, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, lengkuas, dan kunyit. Masak hingga semua bahan meresap dan menghasilkan kaldu yang lezat.
Langkah 3: Menyatukan Semuanya
Setelah itu, Anda bisa menyatukan semuanya. Masukkan lidah sapi yang sudah dimasak dan cabai merah ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Masak hingga semua bahan meresap dan menghasilkan soto Betawi lidah sapi yang lezat.
Kandungan Gizi pada Soto Betawi Lidah Sapi
Soto Betawi lidah sapi mengandung banyak nutrisi. Menurut Penelitian Gizi Kesehatan, soto Betawi lidah sapi mengandung:
- Kalori: 203 kalori
- Protein: 14,7 gram
- Lemak: 8,3 gram
- Karbohidrat: 12,5 gram
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 5,4 mg
- Kalsium: 18,4 mg
- Zat Besi: 0,7 mg
Kesimpulan
Soto Betawi lidah sapi adalah salah satu makanan khas Betawi yang enak dan mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Betawi lidah sapi sangat mudah ditemukan dan tidak sulit untuk dipersiapkan. Soto Betawi lidah sapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan khas Betawi yang lezat, cobalah membuat soto Betawi lidah sapi.