Bunda Cobain Yuk! Resep Ayam Goreng Terasi |
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
- Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik.
- Dinginkan ayam.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.
Tips memasak: Sewaktu mengungkep ayam, api harus
benar-benar kecil agar bumbu menyerap dan daging tidak hancur. Kemudian tunggu
ayam sampai dingin, baru digoreng agar ayam tidak hancur.
Bahan-bahan:
- 8 buah paha bawah ayam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 200 ml air
- 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
- Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh terasi yang baru digoreng
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar bulat disangan
- 2 mata asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah disisir
Resep ini baik digunakan untuk 6 orang. bila anda ingin
mengurangi atau menambahkan jumlah orang atau porsi anda bisa memperhitungkan
rasionya dalam arti misalnya 5 itu untuk 10 orang, maka 1 itu untuk 2 orang dan
seterusnya. Selamat mencoba Bunda!