Kuliner Asik - Apabila Anda sedang mencari informasi tentang resep sate kambing yang empuk, maka Anda sudah menemukan artikel yang pas, karena dalam artikel ini akan diulas secara gamblang.
Saat lebaran Idul Adha tiba kebanyakan dari kita
mengolah daging kurban dengan cara membuat sate. Bagi koki pemula memasak sate
yang enak, empuk dan tidak bau prengus mungkin akan sedikit bingung. Karena
daging kambing yang terkenal dengan bau prengus yang khas seringkali membuat
banyak orang malas mengkonsumsinya.
 |
Tips agar daging kambing tidak bau prengus sebenarnya
sangat simple, caranya adalah dengan daging kambing jangan dicuci dulu,
direndam dengan buah nanas ataupun dengan diberi perasan air jeruk nipis.
Dijamin daging kambing tidak akan berbau, dan tentu saja olahan sate dari
daging kambing yang dimasak menjadi enak dan lezat. Lalu untuk tips agar daging
kambing empuk adalah dengan cara dibungkus dengan daun pepaya ataupun dengan
direndam dibuah nanas muda.
Kenapa mayoritas masyarakat mengolah daging kurban
menjadi sate? karena memasak sate dianggap paling mudah dan praktis. Selain
mudah dalam mengolah dagingnya, untuk bumbu kita juga menggunakan bumbu yang
sederhana, yaitu bumbu kecap pedas saja.
Dan kali ini kita akan memasak sate kambing dengan
bumbu kecap pedas dengan daging yang empuk.
Bahan Sate Kambing:
- Daging kambing 500 gram, potong dadu
Bumbu Celup Sate Kambing:
- Buah nanas setengah matang 50 gram, diparut halus
- Kacang tanah 100 gram, digoreng dan haluskan
- Kecap manis 2 sendok makan
Bumbu Kecap Pedas Sate Kambing:
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawang merah 10 butir, diiris tipis
- Tomat merah 2 buah, potong dadu
- Kecap manis 5 sendok makan
Cara Membuat Sate Kambing Empuk dengan Bumbu Kecap Pedas:
- Bumbu Kecap: Ulek kasar cabai rawit merah lalu letakan di mangkuk. setelah itu campur bahan seperti bawang merah dan tomat kedalamnya, lalu tambahkan kecap manis. aduk rata.
- Sate Kambing : Langkah awal rendam daging kambing ke dalam bumbu celup diatas selama 5-10 menit.
- Setelah itu tusuk-tusuk daging kambing dengan tusuk sate yang sudah direndam air agar tidak gosong. bila suka, selingi dengan gajih agar mirip dengan sate kambing ala abang-abang tukang sate.
- Terakhir bakar sate kambing dengan sesekali dicelupkan kembali kedalam bumbu celup, bolak-balik terus hingga daging sate matang merata sempurna.
Sate kambing empuk dengan bumbu kecap pedas siap untuk
disajikan. Sekian artikel tentang resep sate kambing yang empuk dengan bumbu kecap pedas. Selamat mencoba!