Mau Bikin Lebaran Jadi Rame? Cobain Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Mak Nyus Rasanya!


Kulinerasik.com - Menu makanan yang tidak bisa lepas dari perayaan hari  Lebaran salah satunya adalah Opor Ayam. Hampir semua para ibu selalu menyajikan opor ayam sebagai menu andalan di hari Lebaran. Yang pasti menu ini bisa bikin suasana lebaran jadi rame. Selain karena kelezatannya, disantap bersama keluarga tercinta menjadikan hidangan ini terasa lebih istimewa. Apalagi dihidangkan bersama lontong, ketupat ataupun nasi putih.
Opor Ayam Bumbu Kuning
Masakan ayam dengan ciri khas berkuah kental dari santan serta perpaduan bumbu dan rempah ini merupakan menu khas Nusantara yang sangat populer. Bumbu kuning kunyit juga sering digunakan sebagai rempah untuk membuat kuah opor yang enak dan gurih. Bahkan campuran kentang, wortel, buncis, nanas atau bahan-bahan lainnya kerap menjadi kombinasi atau variasi dalam cara membuat opor ayam lebaran. Langsung aja yuk kita simak resepnya!

Bahan dan bumbu: 
  • 500 gram daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk penyedap atau sesuai selera
  • 5 sendok makan minyak sayur 

Bumbu yang di Haluskan: 
  • 4 butir kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh jinten
  • 20 cm kunyit/ kunir
  • 4 cm lengkuas 

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning: 
  1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk lalu masak hingga berubah warna.
  3. Tuang santan, aduk-aduk serta beri merica, garam, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian masak sampai daging ayam empuk sambil sesekali diaduk.
  4. Setelah matang, angkat dan tuang dalam mangkuk saji dengan taburan bawang goreng di atasnya lalu siap untuk dihidangkan. 

Selamat mencoba Bunda!

Click to comment